Pistaca vera:

پسته طبیعتی گرم و خشک دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی‌ای نظیر پتاسیم و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می‌کند. پسته بسیار مقوی است و حاوی ویتامین هایB1،B3 ویتامین Eبوده است. پروتئین پسته به اندازه‌ای است که می‌توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست.

خواص دارویی :

  • مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، خون ساز و تقویت کننده نیروی جسمی است
  • پسته قادر به برطرف کردن اسهال معمولی و اسهال خونی است .
  • پوست سبز پسته تازه را در برخی منابع درمان مناسبی برای رفع بوی بد دهان ذکر می کنند و جویدن آن را برای التیام زخم های داخل دهان مناسب دانسته و برای استحکام لثه ها، مالیدن آن را بر روی لثه سودمند ذکر می کنند.
  • دم کرده پوست سبز پسته حالت دل به هم خوردگی و استفراغ را از بین می برد.
  • برای رفع سکسکه پوست سبز پسته را دم کنید و یک فنجان از آن بنویشید.
  • مغز پسته حاوی اسیدهای چرب مفید بوده، اما مصرف آن به افرادی که میزان تری گلیسرید خون بالایی دارند، توصیه نمی شود، همچنین به دلیل هضم دشوار آن برای معده مناسب نیست.
  • مصرف زیاد پسته، باعث کثیف شدن خون می شود که این به دلیل بالا رفتن ازت در خون است و اشخاصی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند و مبتلایان به بیماریهای نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه، باید از خوردن پسته خودداری کنند.
  • روی موجود در پسته در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسیار مؤثر است.
  • وجود کلسیم و آهن در پسته سبب شده که این نوع خشکبار نقش بسیار مهمی در استحکام بخشیدن به استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی‌های ناشی از فقر آهن داشته باشد.
  • خوردن پسته برای افزایش حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است .
  • برای رفع طبیعت گرم پسته که باعث ایجاد کهیر یا دانه‌های قرمز رنگ پوستی می‌شود بهتر است آن را با برگه زردآلو، هلو یا انار ترش مصرف کنید تا گرمی آن، قدری خنثی شود.
  • برخلاف خود پسته، پوست آن خاصیت سرد و خشک دارد و مصرف آن برای تقویت معده و قلب توصیه می‌شود.

منبع: کتاب داروخانه ای از طبیعت – مهندس زینب زمانی